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这饼撕着吃真香,软软嫩嫩又多层,半小时完成,1周做5次吃不够_


发布日期:2020-05-24 04:37   来源:未知   阅读:

这饼撕着吃真香,软软嫩嫩又多层,半小时完成,1周做5次吃不够。

早餐如果没有现成的主食,那么就做饼吧!大多数的时候我都会提前准备好早餐的主食,比如前一天做好的面包,蛋糕,馒头,小饼等等,当然也有忘记准备或者有事耽搁没准备的时候。如果是这样,不是吃面,就是做饼。相比之下,还是做饼的时候比较多。有了可口的主食,在搭配上营养丰富的杂粮米糊,小菜,鸡蛋,这样营养也算全面了,总比单调地煮一碗面强。

很多人以为早餐做饼很麻烦,费事时间,其实一点也不。不用说有前一天做饺子等剩下来的面团,就是、现和面,3口人的量,半小时也轻松上桌。

我们做饼的面团首先要和得软一点,这样的软面团就极其容易饧了,用温水和好,简单揉一揉,5分钟的时间就能造型烙制,要记住用温水和面,这样能加快面团饧的速度。我每次和好了面团去做米糊,把米糊放进机器后,面就饧好了,直接就可以操作烙,一旦都不浪费时间。

今天我做的就是油酥葱油饼。做葱油饼我一直喜欢用油酥的办法,用这个方法油饼的层次感更强,更软,可以说是零失败。

从前都说北方人爱吃面食,南方人大多吃米,但是现在好像没有这些习惯了。我朋友圈的好些南方人总是晒自己做的面食,不管做的成功与否,其乐融融的。其实做面食真的不难,没有什么特殊的技巧。比如做饼,日常咱们做饼的时候也有喜欢用烫面的,烫面的面团做饼的好处是冷了也不硬,但是和面的时候比较容易粘手,这样对新手的影响很大,操作不好也就不爱做了。我就不喜欢用烫面的方式做,除非烙那种不放油的单饼,其余的样式,直接和面做一点影响也没有。

下面来看看我今天的这个油酥葱油饼的做法,掌握两个窍门,全程不用半小时,软嫩香,层次多,撕着吃太美了。